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黒酵母関連 よくある質問
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| 黒酵母発酵液ってなぜいいの？ |
黒酵母発酵液には特殊なベータ1.3-1.6グルカンという物質が大量に含まれています。
キノコなどに含まれるベータグルカンは分子の形が様々で、どれを飲んでも同じというわけにはいきません。
その中でも、もっとも機能性が高く含有量の多い「ヒメマツタケ」の10倍以上の高濃度で
黒酵母発酵液はベータ1.3-1.6グルカンを含みます。
またAP-4257菌株を使った当社製品の黒酵母発酵液は「水溶性」
多糖体でありながら、吸収力が良く、安心して飲用できます。
ヒメマツタケも不水溶性ですから含有量のみではなく、体内に取りこまれる量の違いは明白です。
キノコ以外でベータグルカンを含む素材では、パン酵母などもありますが、こちらも「不水溶性」
くわしくは「良いベータグルカンの選び方」をご覧ください。
また最近の研究で、βグルカン単体では期待されたいたほど機能性が強くない事も分かってきました。
これは、遺伝子解析を終えポストゲノムとして注目されている「糖鎖研究」から明らかになったのです。
黒酵母発酵液は、じつは優秀なβグルカンだけでなく、「糖鎖」の基本的な構造をもつ「複合糖鎖」をたっぷりと含んでいたのです。
このβグルカンと複合糖鎖の統合的な機能性が、他のβグルカン製品とは画一違う機能性を生んでいた事がわかりました。
詳しくは「糖鎖」 ついで「良い糖鎖栄養素の選び方」をご覧ください。
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| ベータグルカンって何ですか？ |
ベータグルカンはお腹に良い事で知られる食物繊維の仲間でブドウ糖がたくさんつながった多糖類の一種です。
糖は、その最小単位が一個の糖から成るものを単糖類、二個の単糖が組み合わさっているものを二糖類、
十個以上が連なっているものを多糖類と呼びます。
代表的なものをあげると、単糖類にはブドウ糖や果糖、二糖類にはショ糖（一般に砂糖と呼ばれています）、
多糖類にはグルカンや、ペクチン、デキストリン、などがあります。
多糖類はエネルギーにならない糖質でノンカロリーです。
グルカンはまた、ブドウ糖のつながり方によって、α型グルカンとβ型グルカンに分けられます。
当社の「黒酵母βグルカン」は、β型のつながりをしています。
その上、幹（主鎖）にたくさんの枝（側鎖）がはえたような特殊な形をしています。
幹は「１・3」という構造で、枝は「１・６」という構造をしているため、 「ベータ1.3-1.6グルカン」と呼ばれています。
当社の製品はAP-4257という特殊な酵母株の黒酵母を利用して産生している「水溶性」のベータ1.3-1.6グルカンです。
詳細については、ベータグルカンとは？をお読みください。
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| キノコやパン酵母などのベータグルカンと黒酵母のベータグルカンはどう違うのですか？ |
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ベータグルカンには、キノコ類（アガリクスや霊芝、シイタケ、スエヒロタケ、カワラタケなど） や
漢方薬に使われている植物（当帰、柴胡、人参葉、甘草など）、
酵母菌（黒酵母やパン酵母など）や糸状菌などに含まれているものなどがあります。
また黒酵母のように特殊な条件のもとで培養すると、 その培養液の中にジェル状のベータグルカンを生成するものもあります
アガリクスなどのキノコ類やパン酵母などからベータグルカンを得るためには、
化学的な精製や人工的な抽出などの手を加える必要があります。
よって製品はグルコースがつながったホモポリマーのみとなってしまいます
一方、「黒酵母ベータグルカン」は、黒酵母（学名・アウレオバシジウム） がつくりだすジェル状の液体の中に大量に含まれています。
そのため、化学的な精製や、人工的な抽出などの必要はありません。
「黒酵母ベータグルカン」の製造過程で手を加えているのは、唯一、高温による加熱殺菌のみです。
そのため、黒酵母がつくりだしたそのままの、自然のバランスを壊さない製品であり、優秀なヘテロポリマーである
複合糖鎖も、たっぷりと含んでいます。これがβグルカン単体の製品との大きな違いです。
もっとも安心できる上、高い機能性が望める自然食品であるのです。
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| いつ飲むのが良いですか？ |
水溶性で吸収力に優れているので、のむ時間というには、そんなに気にすることはありません。
飲み忘れの無いように、生活プランに合わせて飲用してください。
一般には空腹時に飲むほうが、さらに吸収が良いようですので、一番には就寝前の飲用を基本にしてよいと思います。
また一度に大量に飲むよりも、出来るだけ小分けに飲むことをお薦めします。
例えば一日4包飲む場合は、就寝前、朝起きた時、お昼前、夕方・・と、一定時間をおいて小分けに飲用してください。
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| 冷蔵庫に入れなくて大丈夫ですか？ |
アルミパック分包タイプになっていますので常温保管で大丈夫です。
旅行などでの携帯にも非常に便利になっています。
ただし1包を時間をおいて小分けにして飲用するのはお止めください。
一部、瓶入の商品の場合は開封後は冷蔵庫で保管し2ヶ月以内にお召し上がりください。
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| 子供や犬猫などが飲んでも大丈夫ですか？ |
大丈夫です。 品質は多少違うかもしれませんが、
一部の獣医さんなどでは黒酵母培養液を水等で薄めた商品がペット向けに発売されているようです。
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| ベータグルカンによってアレルギー反応が出る方はありますか？ |
当社黒酵母培養液に関しましては長い飲用統計記録により存在、報告がありませんのでほとんど問題ないと思われます。
ただ最近の研究により、水でもアレルギーを起こす可能性は示唆されていますので心配であれば
事前にかかりつけの医師または薬剤師にご相談することをお薦めします。
一般的にはアレルギー体質の方にお薦めしております。
ただしパン酵母由来のものやアガリクスなどのキノコ由来のものは、それに含まれる
タンパク質によりアレルギーを起こす方が多いので、ご注意ください。
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| アガリクスやパン酵母由来のβグルカンと比べての違いは何ですか？ |
たくさんありますが、一番大きな違いは「水溶性」です。
どんなに品質が良くても、吸収されなければ機能性は低くなります。
くわしくは「良いベータグルカンの選び方」をご覧ください。
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| 一日にどれくらいの量を飲めばいいですか？ |
体重50kgの成人で、おおよそ1日15gが目安となります。 あとは健康状態、生活習慣などに合わせて調整してください。
一般に一日50ｇ以上飲用すると、機能性が非常に高くなると云われています。
また一日100ｇ以上の飲用では機能性に変化は少なくなるといわれていますのでご参考にしてください。
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| クエン酸の原材料はなにですか？ |
当社製品に使用しているクエン酸は夏みかん、レモン果汁、サツマイモ、サトウキビなどの澱粉類を
発酵(黒麹菌により ）させて作られています。成分抽出したクエン酸となんら変わりなく、安心してお召し上がりください。
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| 製造元はどこですか？ |
当社黒酵母関連商品は株式会社バイタルモアまたは一光化学株式会社が製造しております。
品質は同一です。
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| 製造、素材は日本製のものですか？ |
はい、すべて日本製のものです。安心してご使用ください。
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| 副作用はありますか？ |
化学薬品のような副作用は一切ありません。
繊維質が多い食品について医師から制限されている方はご相談ください。
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飲みにくいものですか？
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黒酵母発酵液は、ほとんど無味無臭の液体ゲルですので、大変飲みやすいものです。
固形物の摂取が難しい状態の方でも無理なく飲用できます。
少しとろみのある食感ですので、苦手な方は「リンゴ系のジュース」などの酸味のある飲み物等にに混ぜてご飲用ください。
ヨーグルトに混ぜても違和感無く非常に飲みやすいのでお子様やペットへの飲用の際などはお試しください
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他の健康食品との併用は大丈夫ですか？
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特に問題のあるようなものはありませんが、念のために良く調べて、または当社までご相談ください。
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| 複合糖鎖とは何ですか？ |
糖鎖とは、DNA（遺伝子）解析を終え世界中の科学者が取り組み始めたものです。
細胞の表面にヒゲのように生えた、単糖のつながりが鎖のように見えるので、糖鎖と呼ばれています。
いままで知られていませんでしたが、糖鎖は、体内である意味DNAより大切な働きをしているともいえます。
この糖鎖の異常が人類が今まで解明できなかった問題を起こしていることが解明されてきました。
この糖鎖の基本的なつながりを持つものを当社では「複合糖鎖」と呼んでいます。
複合糖鎖は、いわば糖鎖の「基本ユニット」
単糖の摂取だけでは複雑な糖鎖を作るのには大変な体内作業が必要となります。
基本ユニットを利用することで最小限の体内工程で糖鎖をつくれるのではないかと研究が進めれられいます
黒酵母発酵液には、βグルカンだけでなく、この複合糖鎖をたっぷりと含んでいるので単なる抽出βグルカンを
卓越した機能性を生んでいた事がわかりました。
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