| 糖鎖を構成する8つの単糖 |
糖鎖栄養素とは、糖鎖を構成してる8種類の単糖を指します。
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この8つの単糖が、さまざまな結合をして糖鎖を作り出しています。
たったひとつ、糖鎖の向きが変わったり、配置が換わるだけで違う性質の糖鎖となります。
2万以上あるといわれる糖鎖のつながり。
正常な糖鎖が年齢やストレス、その他さまざまな事由で、損傷したり欠乏したりすると、
体内機能に異常を起こすと云われています。
それでは、この8つの単糖を全て摂れば、糖鎖は正常化され健康的になっていくのでしょうか？
実は、それほど単純な事ではありません。
8つの単糖を含む製品も徐々に出始めていますが、単糖を摂取するだけでは糖鎖の正常化は難しいのです・・
食事から摂った単糖は、体内で様々な糖鎖へ変化されます。
または単糖は、必要な単糖に置き換えられて糖鎖に組み立てられていきます。
下記の表は、単糖が体内で交換されていくものを図にしたものです。
よく見るとわかりますが、単糖が単糖に置き換えられるだけで、様々なプロセスがあり
これが複雑な糖鎖の足りない部分などへ補給されるのは、簡単なことではありません。
よって、8つの単糖すべてを摂取すれば、それで事が足りるというわけにはいかないのです。
また糖鎖が異常を起こしている方は、その時点で体の機能が異変を起こしている訳です。
そのような状態で、正常に不足している糖鎖をつくる。
または糖鎖が不足している単糖を補うのは容易ではありません。
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糖鎖構成8単糖の相互変換図
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| 注目される複合糖鎖（基本ユニット） |
ポリマーとは？
あまり聞いた事がない名称かもしれませんが、ポリマー（polymer）とは一般に、非常に多数の原子が
共有結合してできる巨大分子 (macromolecule) のことです。
ポリマー（重合体）は「大きな分子、あるいはその集合体」を指す広範な概念で、単量体 (monomer) の
繰り返し構造を持つ大きな分子」を意味します。
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| ヘテロポリマーの摂取こそ、糖鎖栄養素の活用の第一歩 |
ひとつの同じ単糖がつながった糖鎖を「ホモポリマー」と呼ぶのに対し、
複種類、複数の単糖がたんぱく質、脂質などと結合して存在するものを「ヘテロポリマー」と呼びます。
ヘテロポリマーは、最初からある程度の糖鎖の形が出来上がったものなのです。
上記の単糖の相互交換図をみても感じると思いますが
単糖の交換だけで、これほど複雑な経緯を必要とします。
まして体内に存在する2万以上とも云われる糖鎖結合を、単糖を摂取するだけで
糖鎖結合の回復を望むことは酷ともいえないでしょうか？
ヘテロポリマーであれば、体内で少し加工過程を要するだけ・・
足りない単糖を付け足したり、向きや部署を変えたりするだけで・・・
つまり正常な糖鎖結合の最短距離にあるものなのです。
このヘテロポリマーを複数種、多様に含んだものを必要としている時代が来ています。
複合糖鎖は、いわば糖鎖結合の「基本ユニット」
この基本ユニットに、単糖8種類を食事などで摂取することにより
最短距離での糖鎖の正常、活性化につながるのです。
良い糖鎖栄養素の選び方のまとめ
●単糖を8種類すべて含んでいるという事は大きなメリットにはなりません。
人間の持つ酵素の問題で分解、吸収できない単糖の分子構造であったりするものも
あるので、[これで単糖すべて摂取している」という思い込みになりがちです。
結局、単糖の変換が必要なものがあるのも忘れてはいけません。
糖鎖に最短距離であるヘテロポリマー（複合糖鎖）として多く含む食品を選びましょう
では、その基本ユニット、複合糖鎖を持つ安全な食品とは？
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